Этот торт – гениальная выдумка. Соблазнительно мягкий и невероятно нежный на вкус, он поражает весь мир своей простотой. Все, что вам нужно, – 3 ингредиента. Рецепт:

Вам понадобится:

• 3 яйца
• 120 гр белого шоколада (можно заменить молочным)
• 120 гр сливочного крем-сыра (маскарпоне)

Приготовление:

Шоколад сломать на мелкие кусочки и положить в миску.

Растопить на водяной бане.

Разделить яйца и взбить белки миксером до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться).

Растопленный шоколад смешать со сливочным кремом и тщательно перемешать при комнатной температуре.

Добавить к шоколаду и крему желтки, тщательно перемешать.

Взбитые белки лучше добавлять частями. Так ваш тортик получится еще мягче и воздушнее.

Самостоятельно сделать форму из бумаги для запекания (диаметром 20 см, высотой – 15см).

Вылить тесто в форму.

Поставить форму на противень и налить примерно 1/4 литра кипятка.

Тортик выпекать в разогретой до 170° духовке в течение 15 минут. Затем уменьшить температуру до 160° и печь еще 15 минут. Выключить духовку и оставить торт остывать внутри еще на 15 минут.

Остудить торт и посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Никаких больше утомительных коржей и тяжелого крема! Добавив к этому шедевру фрукты и немного взбитых сливок, вы сможете удивить своих друзей и любимых еще сильнее.

Сделать мороженое из лимонного курда – проще некуда, осталось лишь сделать курд – эдакий заварной крем с лимонным соком вместо молока.

Кто-то с ним давно знаком, кто-то знакомится первые, неважно, главное, что всё совсем несложно.

Я беру 4 яйца; 4 лимона средней величины; чуть неполный стакан сахара; пакетик ванильного сахара; 70 г сливочного масла

Лимоны отправляю на 30 секунд в микроволновку – так я рассчитываю получить больше сока. Нет микроволновки – ошпариваем кипятком. С двух лимонов снимаю цедру

И все четыре пускаю на сок

Яйца взбиваю с сахаром и ванильным сахаром

Добавляю лимонный сок и цедру и старательно перемешиваю. После этого обычно рекомендуют смесь процедить, но я сколько готовлю этого не делаю – наличие цедры в креме меня не смущает, хоть что-то пожевать в процессе.
Закладываю кусочек сливочного масла и варю на водяной бане до загустения. На это уходит обычно 7-10 минут. Не стоит лениться и ставить ёмкость прямо на плиту – яйца могут свернуться и смесь пригореть – мало приятного, короче

Охлаждённый курд готов к употребления. Его можно разлить по баночкам и хранить в холодильнике

Можно использовать для приготовления печенья, пирожных, тарталеток, но, учитывая какая жара стоит у нас, дураков нет духовку кочегарить, наоборот – всё в холодильник. Я заливаю смесь в контейнер и отправляю в морозилку до утра. А утром имею приятное дополнение к завтраку в виде ароматного лимонного мороженого

Которое приятно освежает, и, главное, после этого мороженого совсем не хочется пить, клёво, правда?

Ингредиенты:

• 400 г творога (любой жирности)
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 100 г муки (плюс 2-3 ст.л. для панировки)
• растительное масло

соус:

• 300 г вишни
• 50 г сахара
• 1 ст.л. крахмала (без верха)

Рецепт приготовления

Сырники можно подавать со сметаной, с вареньем, джемом и т.д.

Я предлагаю попробовать их с вишневым соусом. Вместо вишни (я использовала замороженную вишню) можно использовать любую ягоду, по вкусу.

В сырники можно добавить изюм, мелко нарезанные цукаты, чернослив, курагу.

Из указанного количества ингредиентов получается 10-15 сырников.

Для приготовления сего блюда нам понадобится:

Любимое мороженое

кокосовая стружка

панировочные сухари

1 яйцо

ну и ловкость рук

Итак, приступим!
Действовать при приготовлении такого мороженого надо очень быстро.

сухарики закинуть  в блендер

и размолоть

Несколько слов про мороженое… оно должно быть очень сильно заморожено!

подготавливаем реквизит: кокосовую стружку, взбитое яйцо и панировочные сухари

достаем мороженое и отрезаем кусок 5-7 см шириной

хорошенько обваляем мороженое в кокосовой крошке

затем в яйце

а потом в сухарях

повторюсь: всё надо делать достаточно быстро, ведь мороженое оч быстро тает…

после сухарей отправляем мороженое снова в морозилку минут на 20-30…

тем временем в ёмкость наливаем масло (я лил растительное без запаха) и разогреваем его

когда масло разогрелось отправляем в него наше мороженое…

вот тут не зевать! обжаривать мороженое (н..да… как-то необычно звучит ;)) надо по 10-15 секунд с каждой стороны

вытаскиываем и сразу мороженое надо есть (если коНечно не хотите его пить…

получается мороженое в оч вкусной шубке.  по желанию можно полить мороженое мёдом, сгущенкой, любимым вареньем или ВСЕМ сразу!

Приятного аппетета!

Всем счастья, любви, радости!

• 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
• 100 г сахара
• 500 г маскарпоне
• 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
• 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
• порошок какао
• 2-3 ст.л. вина “Марсала” (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка – по желанию

Рецепт приготовления

Популярный итальянский десерт.
Нежный, воздушный, как облако!
В классическом рецепте “Тирамису” используются куриные яйца. Если Вы боитесь использовать сырые яйца, можно заменить их перепелиными (они не подвержены сальмонеллезу).

Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Рецепт здесь:

Бисквитные палочки.

Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр), здесь можно почитать, чем его заменить:

Чем заменить Маскарпоне?.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-9 порций.

• 
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 200 г сметаны (10-20%)
• 150 г сгущенного молока (не вареного)
• 3 ст.л. какао
• 200-250 г муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

крем:

• 250 г Маскарпоне (или Альметте без добавок)
• 500 мл сливок 33-35%
• 150 г сахара
• компот из абрикосов (я использовала баночку объемом 580 мл)

по желанию:

• клубника
• желе для торта
• миндальные лепестки

Рецепт приготовления

Торт получается большим.

Если вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте все ингредиенты в 2 раза.

Обязательно дайте торту пропитаться, тогда он получится очень нежным.

Вместо абрикосового компота можно использовать любой другой – вишневый, персиковый, клубничный.

Если компот очень сладкий, количество сахара в креме надо уменьшить.

Ингредиенты

• 5 апельсинов или крупных мандаринов
• 500 мл вишневого компота
• 100 г сахара
• 25 г желатина

Рецепт приготовления