Десерты

Торт «Сердце»

Editor
  • Фото 14
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 200 г сметаны (10-20%)
  • 150 г сгущенного молока (не вареного)
  • 3 ст.л. какао
  • 200-250 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

крем:

  • 250 г Маскарпоне (или Альметте без добавок)
  • 500 мл сливок 33-35%
  • 150 г сахара
  • компот из абрикосов (я использовала баночку объемом 580 мл)

по желанию:

  • клубника
  • желе для торта
  • миндальные лепестки
Торт Сердце. Ингредиенты

тесто:

Рецепт приготовления



Торт получается большим.

 

Если вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте все ингредиенты в 2 раза.

Обязательно дайте торту пропитаться, тогда он получится очень нежным.

Вместо абрикосового компота можно использовать любой другой – вишневый, персиковый, клубничный.

Если компот очень сладкий, количество сахара в креме надо уменьшить.

 

 

Фото 1
Готовим тесто.

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Фото 2
Добавить сметану, перемешать.

Фото 3
Добавить сгущенное молоко, перемешать.

Фото 4
Добавить какао, перемешать.

Фото 5
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

Фото 6
Форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), смазать маслом (силиконовую форму смазывать не надо).

Выложить половину теста.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20-25 минут.

Выпечь два коржа.

Фото 7
Готовим крем.

Абрикосы мелко нарезать кубиками.

Фото 8
Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).

Фото 9
Добавить Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером).

Фото 10
Добавить абрикосы, перемешать.

Фото 11
Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа).

Немного пропитать абрикосовым компотом (на каждую половинку у меня ушло 5-7 ст.л. компота).

Фото 12
Выложить 1/3 крема, разровнять.

Фото 13
Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом (сильно пропитывать не надо, иначе торт потечет).

Выложить половину оставшегося крема.

Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

Украсить по вкусу.Фото 14

Я бока торта смазала кремом, посыпала миндальными лепестками.

Выложила нарезанную клубнику, залила желе для торта.

По бокам, при помощи шприца, выложила Маскарпоне.
Готовый торт поставить в холодильник.

Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

Приятного аппетита!