Торт «Сердце»

Editor

12 years ago

Рецепт приготовления

Торт получается большим.

Если вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте все ингредиенты в 2 раза.

Обязательно дайте торту пропитаться, тогда он получится очень нежным.

Вместо абрикосового компота можно использовать любой другой – вишневый, персиковый, клубничный.

Если компот очень сладкий, количество сахара в креме надо уменьшить.

Готовим тесто.

Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сметану, перемешать.

Добавить сгущенное молоко, перемешать.

Добавить какао, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

Форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), смазать маслом (силиконовую форму смазывать не надо).

Выложить половину теста.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 20-25 минут.

Выпечь два коржа.

Готовим крем.

Абрикосы мелко нарезать кубиками.

Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).

Добавить Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером).

Добавить абрикосы, перемешать.

Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа).

Немного пропитать абрикосовым компотом (на каждую половинку у меня ушло 5-7 ст.л. компота).

Выложить 1/3 крема, разровнять.

Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом (сильно пропитывать не надо, иначе торт потечет).

Выложить половину оставшегося крема.

Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

Украсить по вкусу.

Я бока торта смазала кремом, посыпала миндальными лепестками.

Выложила нарезанную клубнику, залила желе для торта.

По бокам, при помощи шприца, выложила Маскарпоне.
Готовый торт поставить в холодильник.

Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

Приятного аппетита!