Browse By

Суп с крапивой

БезымянныйИнгредиенты:

  • 500 г куриного филе (или  говядины)
  • 700 г картофеля
  • большой пучок молодой крапивы (150-200г)
  • 200 г лука
  • соль
  • перец
Суп с крапивой. Ингредиенты

Рецепт приготовления



Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

 

Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги.

Самый лучший вариант – привезти ее с дачи.

Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат), но это уже будет другой суп.

 

Фото 1
Мясо нарезать небольшими кусочками.

Фото 2
Залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).

Фото 3
Лук мелко покрошить.

Фото 4
Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.

Я этого не делала, просто крапиву помыла и мелко покрошила в резиновых перчатках.

Фото 5
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

Фото 6
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.

Фото 7
Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.).

Фото 8
Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут).

Если необходимо, суп посолить, поперчить.

Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.

Подавать суп со сметаной.

Приятного аппетита!